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溶血卵磷脂广泛用作乳化剂，以提高脂肪的消化率和沉积。 本研究旨在探讨日粮中添加溶血卵磷脂对断奶仔猪生长性能、营养物质吸收、脂质代谢和氧化还原状态的影响。
总共 60头断奶仔猪被分配到完全随机区组设计的 2 种日粮处理中，接受基础日粮或添加1,000 1kg/t的溶血卵磷脂，为期 28 天。 每个日粮处理有 10 个重复，每个重复 3 头仔猪。 在试验期间监测生长性能和粪便评分。 收集血液、回肠和肝组织样本并分析血清学、肠道组织形态学以及脂质代谢相关基因和蛋白质表达。
在整个实验期间，溶血卵磷脂提高了平均日增重（+15%，P < 0.05），并且有增加平均日采食量的趋势（+14%，P = 0.08）。 试验结束时，溶血卵磷脂组仔猪平均体重比对照组高10%（P=0.09）。 此外，日粮中补充溶血卵磷脂可提高营养吸收的能力，血浆中D-木糖水平较高（P < 0.05）。 此外，溶血卵磷脂组仔猪血浆中高密度脂蛋白浓度较高（P < 0.05），而甘油三酯浓度较低（P < 0.05）。 日粮中添加溶血卵磷脂提高了血浆和肝脏中还原型谷胱甘肽（GSH）水平以及还原型谷胱甘肽与氧化性谷胱甘肽的比例（GSSG）（P < 0.05），但降低了回肠中丙二醛和GSSG水平（P < 0.05）。 相对于对照组，在溶血卵磷脂组中观察到脂肪生成相关基因（FAS和 ACC）的上调、脂肪分解（PNPLA2 和 PABP1）基因的下调以及脂质动员（PGC-1α 和 SRIT1）基因的下调。 与对照组相比，膳食溶血卵磷脂的添加上调了肝脏中GPX4、SREBP1和LPL以及回肠中LPL的蛋白表达（P < 0.05）。
总的来说，研究表明，日粮中补充溶血卵磷脂可以改善断奶仔猪的生长性能，这可能与改善营养吸收、氧化还原状态和脂质代谢有关。
2023. J. Anim. Sci. 101: skad293
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skad293
