精氨酸和谷氨酰胺在断奶仔猪的蛋白质代谢、免疫和肠道健康中发挥重要作用。本研究调查了在大肠杆菌 F4 攻毒后补充精氨酸和谷氨酰胺对猪的免疫状态和生长性能的影响。

选择240头大肠杆菌 F4 易感的仔猪（24 ± 2 d；7.3 ± 0.1 kg）用于 42 天的试验。 每栏3头猪被随机分配到五个试验处理（每个处理 16 栏）。 试验处理包括：1) 小麦-大麦-大豆粉的基础日粮 (CTRL)；2) 2500 mg/kg 氧化锌 (ZnO)；3) 基础日粮 + 0.5% 谷氨酰胺；4) 基础日粮+ 0.5% 精氨酸；和 5) 基础日粮+ 0.5% 谷氨酰胺 + 0.5% 精氨酸。 所有猪均在断奶后第 7、8 和 9 天接种大肠杆菌 F4。 从每头猪身上取出直肠拭子并铺在血琼脂平板上以检测是否存在大肠杆菌 F4。 采集血液和粪便样本以检测急性期反应和用于确定免疫反应的粪便生物标志物。 记录生长性能和粪便评分。

粪便拭子结果表明猪接种前大肠杆菌 F4 为阴性，接种后阳性率为 73.3%。 氧化锌组在第 7 至 14 天的腹泻发生率显着降低(P < 0.05)。 第3天的触珠蛋白水平低于第10天和第20天，与日粮处理无关 (P < 0.05)。 与第3天和第10天相比，第20天白蛋白水平较低 (P < 0.05)。 无论采样日期如何，日粮处理对白蛋白水平无影响（P > 0.05）。 PigMAP在第3天最低，在第10天最高 (P < 0.05)。没有观察到日粮处理对髓过氧化物酶和钙卫蛋白的显著差异 (P > 0.05)。 ZnO (P = 0.001) 处理的胰腺炎相关蛋白高于其他处理。 在ZnO和0.5% 精氨酸处理中，粪便 IgA 有提高的趋势 (P = 0.10) 。 除第 0 至 7 天ZnO 处理的平均日增重和平均日采食量较低外(P < 0.001)，处理对生长性能没有显著影响。

总之，使用精氨酸、谷氨酰胺或联合使用均未观察到性能改善。 免疫反应结果表明，大肠杆菌F4攻毒可能加剧了急性期反应；因此，日粮处理的好处仅在于免疫修复和减少炎症。

2023. J. Anim. Sci. 101: skad138

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skad138

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